鸭锁骨飞水
飞水后捞出洗净
重庆火锅调料一块
依个人喜辣程度切取小块
取一小块火锅调料下锅
小火煸至火锅调料融化
放入洗净的鸭锁骨翻炒均匀
加入2平铲生抽，浅浅1平铲老抽，少许盐
加入适量水大火煮开后转小火闷煮鸭锁骨半小时，待鸭锁骨肉酥以后加入5-6汤匙的糖，转大火急煮，收汁，记得需要不停翻炒，以免烧焦，待汁水收干后即可出锅。 #关于糖的用量可依据个人习惯增减，并无固定的用量，觉得我糖放太多的勿喷，我喜食甜口
开吃吧各位！
几点说明 关于火锅调料，没有固定品牌，我常用的是重庆秋霞牌，TB有卖，价格实惠，这次用的是家人从重庆带来的德庄火锅调料，价格比较贵，其实口感差不多。 火锅调料用量请依据自己喜辣程度添加，没有固定用量。 糖的用量同样根据自己口味添加，个人以为这种小食需要的就是重口味，甜！辣！咸！鲜！那才够味！！！