糯米洗干净放电饭锅煮成饭。（煮饭的水稍微少点）
煮好的糯米饭弄散放凉。
酒饼（酒曲）擀成碎末。（只用2/3个）
把一半的酒曲均匀撒于饭里，稍拌一下。
分层装进瓶子里，放一层饭再撒一点酒饼粉（酒曲），最上面一层饭也要撒上酒饼粉（酒曲），想要甜酒水多的，可撒入100克的凉开水（也可不放）。夏天两三天就能吃，冬天时间长点（室温下）。