鸡蛋打散，加入适量食盐，建议滴入一两滴白醋，然后搅拌均匀；
小火油煎，用筷子将刚成型的鸡蛋饼打散成小块儿，出锅备用；
锅内放少量底油，油热放金针菇，翻炒至软；
喜欢吃辣的旁友，可以加上两勺剁椒，翻炒均匀，味道会更棒哦！
放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀后就可以出锅啦！
装盘，满满的仪式感，哈哈！
1.在鸡蛋液里滴上一两滴白醋，会使得煎出来的鸡蛋色泽更加艳丽好看哦，亲测有效！ 2.鸡蛋刚成型时就可以用筷子打散，而且煎蛋的时间不易过长，不然鸡蛋就会变老，那就不好吃了嘿！