潮汕红豆甜粿仔（月饼造型）

红豆先泡至少12个小时以上。然后煮熟，注意煮熟不是煮烂，不要用高压锅压，要保持红豆粒粒的口感。 有些方子生红豆，我觉得红豆特别难熟，所以还是煮熟再用

糯米，粘米，白糖，红豆放一起拌匀，加适量开水，先用筷子拌匀，凉一点就用手揉至光滑，至无生粉。

月饼模搽点色拉油，可以倒色拉油在模具里，然后用纸巾搽去多余的油再用，防粘。

一个面团50克。按压入模，脱模

开水蒸45分钟左右。

成品。

可煎可凉吃。