火龙果吐司

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作者: 艶儿在林梢
非常快手的方子,如果亲很忙碌,又想吃到自己做的吐司,这款很适合哈。 这是两个三能12厘米水立方模具的量。

用料

火龙果吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有食材放入厨师机中,揉至扩展阶段。(室温27度以下,冰液体和面。)

步骤 2

加入室温融化好的黄油,将面团揉至完全阶段,出手膜。(因为需要自己拍照,所以没把膜拉的太薄)

步骤 3

将揉好的面团分成两份,盖保鲜膜室温醒15分钟。

步骤 4

将醒好的面团揉成长条形。

步骤 5

将每一个长条面团,分成差不多大小的九份。

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步骤 6
步骤 6

把九个面团均匀放入吐司模具。

步骤 7

用手将铺好的面团轻轻按压成相同的高度。

步骤 8

将按压好的面团入烤箱,38度发酵至模具的九分满。(烤箱放入一小盆热水)

步骤 9

醒发好的面团放入烤箱中下层,180度上下火烤50分钟。(烤箱预热时,面团无需拿出)

步骤 10

吐司出炉啦!(烤熟的吐司会比面团时的颜色浅)

步骤 11

冷却切片美美哒~😊

火龙果吐司的小贴士

①火龙果汁的量根据高粉的吸水性调整。(火龙果汁过滤再用更佳,我懒,😇直接加了🙃) ②第三步中,面团只需醒15分钟,无论是否发到两倍大,都可以进行下一步的制作。(秋冬季要适当延长时间哦~❗) ③吐司的烘烤时间和温度根据自己的烤箱调整。 ④火龙果汁可以用牛奶代替,用量根据自家高粉的吸水性调整,我用牛奶的量是300克。

菜谱创建时间:2018-08-30 00:16:28
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