【一口入魂·绿豆糕】不会做月饼，可以做唬人又超级简单的绿豆糕啊！！！

1️⃣ 脱皮绿豆 125g 加足量清水，放冰箱浸泡过夜。

2️⃣ 烧开水，铺蒸布，倒入泡好的绿豆，大火蒸25分钟。

3️⃣ 蒸好的绿豆是这样的，有开花，非常容易碾碎。

4️⃣ 黄油 30g，细砂糖 30～40g，玉米糖浆/水怡 20~25克 蒸绿豆的时候准备材料，放进厨师机备用（没有厨师机的小伙伴把材料放进平底不粘锅备用）。

5️⃣ 趁热把刚刚蒸好的绿豆倒入厨师机，用K字桨低速转高速搅拌均匀，然后高速打5分钟，碾碎绿豆（没有厨师机的小伙伴把绿豆倒进平底不沾锅，跳过第5步，直接做第6步）。 厨师机打完之后绿豆轻微粘手，只需要再放入平底锅炒约3分钟即可。没有厨师机的小伙伴需要炒更长时间。

6️⃣ 倒入平底锅，刮刀用压的动作来炒绿豆泥，一直炒到粘在刮刀上的绿豆泥会自己成团落下的程度即可。此时轻触绿豆泥表面，完全不粘手指。

7️⃣ 趁热把绿豆泥分成约22克每个，一共约14个。嫌少的小伙伴可以加倍制作。塞进模具，压出喜欢的形状即可~ 脱模后边缘可能会有一点点多余的绿豆泥，先不要急着去掉，等放几分钟绿豆泥变干了之后用指腹就能轻松抹掉。

8️⃣ 全部压好之后排进盒子里，冷藏2小时之后更美味~ 冷藏保存，3天内食用最佳，但是你肯定留不了3天的，嘻嘻嘻···