先把咸蛋黄蒸熟，趁热过筛碾压成碎。在一个大碗中加入咸蛋黄粉、淡奶油、淡奶、鸡蛋、细砂糖、香草精，全部混合均匀。
过筛加入两种粉类，混合至无颗粒。
我今天用了麦饭石锅来炒馅料。 一定要用不粘锅哦！
把蛋奶液一次性倒入，开最小火加热。2分钟后应该有卡仕达酱的浓稠度了，加入黄油。
再搅拌一会儿，大概3分钟后，奶黄馅就可以抱成团了。
放凉至室温后保鲜膜贴面保存，冷藏至少2小时。
1.黄油不要先融化，不然有可能会难混合，当然也不是不行。 2.一定要用小火加热！加热过程中不要偷懒，要用铲子不停翻（｡ò ∀ ó｡） 3.抱成团后就盛出，否则容易炒散！