瘦肉飞水，(用开水烫一次)，瘦肉选用油比较少的排头肉
雪梨切块，洗干净南北杏，一起放入炖盅里
麻黄洗干净，麻黄一般药材店的中药处都有，麻黄有宣肺止咳润肺，消肿利水，解表之功效，特别对风寒咳嗽有作用，但分量一次不能多，也不能长期大量服用。
最后加水，分量大概五六碗水，最后放一粒蜜枣
隔水炖三小时
出锅，可以不放盐，因为选用炖盅隔水炖汤，保留了材料的原汁原味，此汤清甜，喝下去淡淡杏仁味道，味道好极了。
此汤最好选用炖盅隔水炖