鸡肉洗净倒锅中备干水分，直到水干出油，盛出备用
锅内加油烧热
放入两三粒冰糖，目的是增鲜提色
加入豆瓣酱、姜片小火爆香
加入蒜泥、八角 、干海椒、花椒 翻炒片刻
加入背干水分的鸡肉炒炒炒至香味出来
加入料酒 生抽 老抽 翻炒
加入土豆
加入豆炒
加一瓶啤酒倒入锅内，盖锅盖焖至土豆软鸡肉熟
加入洋葱 、红椒、青椒
弄熟即可装盘
摆盘拍照
排盘拍照
装盘拍照发朋友圈再吃，完美！（起锅前尝尝如果差盐味就加些盐哈，豆瓣、生抽、老抽有盐味一般都不需要加）
材料
料酒
老抽➕生抽
蒜泥
豆瓣酱