胡萝卜香香拌木耳

准备好食材。

葱、香菜切段，姜蒜切沫。

——木耳洗净后撕成小朵。 ——锅里水烧开后，倒入木耳焯水半分钟。捞出过凉（使木耳变脆），放入凉水碗中浸泡一会儿。（夏季放冰箱冷藏30分钟，口感更脆）

水再次烧开后，倒入胡萝卜片焯一下马上捞出，过凉放入碗中备用。

胡萝卜、木耳分别装入碗中晾凉备用。