面粉、奶粉、酵母、白糖，用温开水和面。达到手光、盆光和面光。尔后用保鲜膜密封，静置1小时，发酵到两倍大。
制作葱姜水，葱姜剁碎，放碗中倒水，泡20分钟左右
将各种调料倒入肉糜中，顺着一个方向搅，再将生姜水倒入肉中，顺着一个方向搅动，让肉慢慢吸收生姜水
面发酵后拿出，反复揉。将面中的空气揉出，然后做成长条，分成若干份。
将每份面团擀成中间厚四边薄的圆皮，然后包成包子
将包好的包子，放入蒸笼中，静置半小时，等到二次发酵
然后盖上盖子用冷水蒸，蒸十二、三分钟，关火焖五分钟左右。大肉包就好了
肉里面要加入生姜水，这样蒸出的包子肉里才有汁，面有两次发酵，包成包子后一定要静置半小时，做二次发酵，蒸出的包子才又白又软又大