锅里添加适量清水，开中火煮到快开，放入一勺虾油（如果你自己有熬）放入蛋（我喜欢鸭蛋，蛋黄多，更香，手上有什么蛋都可以！火候根据蛋的大小，以及自己喜欢的成熟程度掌握，因为鸭蛋我没见过号称可以生吃的。。。所以煮熟透了，鸡蛋喜欢溏心的记得买可以生食的哦！）
蛋煮差不多的时候，把洗干净，滤掉生蚝壳的生蚝肉放入，大火，把肉拨散开，马上放入适量鱼露调味，咸度全靠它！现磨白胡椒粉，放入自己喜欢的量！最后搅匀，关火，放入切碎的香葱！ 碗美！