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紫米双色花卷的做法

紫米双色花卷

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作者: 蓓蓓sally
蓓蓓sally
最早看到这个盘丝花卷就及其喜欢,完全不是以前传统花卷那么回事,就是高颜值嘛!朋友推给我E路老师的课程,看了以后自己又延伸做了几个其他颜色,做个记录,以免下回自己忘了怎么做了。

用料

紫米双色花卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色面团食材放入小美锅,先10秒速度3混合,然后揉面模式4分钟,取出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同上白面团做法

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把两个面团分别擀成长方形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个面片叠加在一起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成大概5毫米左右厚度,均匀抹上植物油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像叠被子一样先叠三分之一

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把三分之一叠上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将叠好的面片从中间擀开,不用很用力的那种

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开后从中间对半切开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一半面片分成三等份,每一份都做一个花卷

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个花卷的面片开始制作,先对半切开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分别把两半切成小条,我今天切了4刀就有五根面条,如图,有色部分朝上。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两块互相叠放

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧毛巾一样拧成卷,然后绕着食指搭个结就可以啦!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒸箱35度发酵30分钟,没有蒸箱放蒸锅差不多30多度的温水也同样发酵30分钟左右,发酵时间是不能确定的,只能根据大家自己的具体情况,我这里的时间也仅作参考

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原图,有朋友说换成紫色花卷都立马高大上啦!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小朋友人手一个

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以做咸的,E路老师的方子就做了这个葱卷。还有很多应用,大家自己随便换口味和颜色。

菜谱创建时间:2018-10-06 12:42:36
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