里脊【京酱肉丝】甜面酱

里脊肉上浆（盐鸡精料酒胡椒粉蛋清生:粉油）。底油滑散肉丝备用。

底油炒甜面酱加料酒白糖葱姜水“。加入肉丝拌匀

盘中葱丝垫底。肉丝放在葱丝上。豆皮块焯水围边。