像做戚风蛋糕一样，蛋黄，牛奶，面粉调成糊状，蛋白加细砂糖打发至能拉起细勾状，然后和蛋黄糊调匀，注意不要破坏打发的蛋白，影响蓬松感。
用圆勺瓦成蓬蓬的圆形放进不粘锅，开小火煎，不用放油，待有香味时下一点温水滋一下，一到两分钟，然后反面，也是一两分钟了，注意自己掌握下水，一点点不用太湿，但是也别糊了。面糊很快就会熟。
煎出来像铜锣烧的样子，只是表面没有气泡。
松饼表面筛上糖粉，挤巧克力酱画一下，不好看的松饼做成小贝，煎好芝士肠，培根，鸡蛋，可以摆盘，加几颗蓝莓或小番茄，可以解腻。一个营养Brunch就做好啦，可以的话再加个薯条就更完美了。