1.准备食材，韭菜洗净
2.把韭菜切碎，越碎越好，盛入碗内，鸡蛋打散
3.锅内倒入少许油，倒入鸡蛋炒熟
4.将炒熟的鸡蛋剁碎，越碎越好
5.剁碎的鸡蛋加入韭菜内，再倒入植物油拌匀
6.取一张馄饨皮，中间放上韭菜馅。
7.四周用手指沾上水，再取一张馄饨皮盖在上面压紧，用蛋糕脱模刀压成纹路。 沾水是为了两个馄饨皮之间更容易粘合；没有脱模刀用筷子也可以，为了让馄饨皮煎的时候不易开口露馅
8.平底锅刷薄油，把做好的韭菜盒子放入锅内，小火煎至中间鼓起，加入清水盖上盖子焖至水干，翻面煎至两面金黄即可出锅。
9.加水焖可以让皮更软哦。馅料也可以换成韭菜猪肉等。
10.摆盘开吃