材料全部放进面桶,3档成团后换4档直到听到面摔打的声音,取出
掰成小块,继续放进面桶,4档成团5分钟
重复步骤2,4档5分钟
揉好直接分剂子,大约一个60克左右,盖保鲜膜醒发15分钟
取一个剂子,两手往上推的动作,把面团整成圆柱形,放上蒸锅醒发30分钟左右。注意:锅里的是温水!!!
待面胚稍微大一圈之后,点火 大火上蒸汽换中火,15分钟,关火,闷3分钟,揭锅
吃不完的馒头,密封冷藏可以保存3天,冷冻一个月也没有问题
馒头一定得揉透,会颜色变浅,表皮光滑 注意,锅盖上的水不要滴要馒头表面,会坑哇 手揉的话分小剂子比较容易操作 有问题可留言,相互学习,共同进步