把姜切成片，葱切段，备用
锅里放油，油热后下姜片爆香
鸡腿洗干净，沥干水分
下油锅，用小火慢慢煎
把一面煎黄后，翻另外一面
啤酒没有品牌的讲究，随便买了一种
鸡腿煎香后，放入啤酒，水量没过鸡腿即可，然后转大火，煮沸后转中火焖，约15分钟水分减少，放入盐、酱油、耗油、胡椒粉继续焖一会
最后放入适量冰糖调味，撒上葱花翻炒几下，出锅！