将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入打蛋盆，蛋黄放入大碗。
蛋黄打散，加入牛奶和玉米胚芽油搅拌，再筛入面粉，用刮刀搅拌均匀备用。
把细砂糖加入蛋清中，将蛋清打发至硬性发泡。打蛋器提起，蛋白会有小尖尖不会弯。
将打发的蛋白约三分一加入蛋黄糊中，用刮刀由下往上搅拌，不要打圈，防止消泡。
再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。搅拌方式与上一步骤相同。华夫饼糊就完成了。
蛋糕机换上华夫饼模具预热，上下两面都刷一些玉米油。
舀入两勺面糊，盖上机盖轻轻压住，以免华夫饼受热膨胀顶开机盖。
每个机器火力不同，根据自己机器的脾气来。一般闻到香味就成型了。 （第一次做的时候，中途可以轻轻试着抬一下机盖，如果还是面糊会有黏性，向上抬机盖时会有比较大的阻力，如果成型了会很轻易的打开。）
得到自己想要的成色后，将华夫饼取出晾一会儿，防止回汽水。
趁还没有完全冷却摆盘，吃掉(๑><๑）
这是四盘的量，可以做16个扇形华夫饼。