小公鸡烧萝卜

小公鸡洗净斩块，萝卜去皮切块，青蒜切段。

烧热锅，加2瓷勺油，下姜块煸香，下鸡块大火炒至变色发黄。

生抽1瓷勺，蚝油1瓷勺，老抽半瓷勺，盐1茶勺，白砂糖1茶勺，放入一个料理碗搅匀倒入炒锅，翻炒均匀，顺锅边倒入黄酒2瓷勺。转入铸铁锅。

加清水刚好没过食材，盖盖大火烧开转小火慢炖1小时。

加萝卜块大火烧开转中小火焖20分钟。

烧至汤汁没过食材一半时关火。

撒青蒜段出锅。