【金针菇番茄肥牛锅】

3个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。

番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。

热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。

铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。

倒入炒好的番茄块，加水至8分满，煮至水沸。