处理鱿鱼的过程就不上照片了，主要就是撕掉鱿鱼上面的黑色薄膜，去掉内脏，去掉眼睛和嘴巴，切成均匀小块，放入烧开的水里汆烫一下即可。 姜切丝，蒜切末，葱切小段。 辣椒滚刀切，洋葱切块。
姜葱蒜炒一下，出了香味过后放洋葱翻炒。
放入切好的辣椒翻炒
等辣椒差不多炒熟的时候加小鱿鱼，加料酒，生抽，蚝油，少量盐，糖，孜然粉，小茴香粒。
快起锅前撒上辣椒面，炒均匀，就可以装盘啦！