先开一张材料大合集 白萝卜，胡萝卜去皮切厚片~白菜只取梗，洗净，切方片
锅内加入适量的油，烧至6成热
加入白萝卜片进行翻炒
待白萝卜片炒制半熟时加入胡萝卜片，继续翻炒
待胡萝卜片变软后加入白菜片翻炒，炒制白菜片变软出水，加入适量的盐调味
加入300ml左右的水，水量大致与食材平行即可，具体用量根据实际情况自行调整
加盖炖至汤汁浓稠，食材软烂时加入辣椒粉，进行翻炒
待辣椒粉翻炒均匀后出锅即可
一碗香软可口的萝卜白菜锅就做好了，可配米饭，也可直接作为减脂餐食用，味道十分好
1.白萝卜和胡萝卜要切厚片，否则容易炒碎炖化 2.白菜选白菜梗（白菜帮）最好，纤维较粗，清热祛湿效果好 3.翻炒的顺序不要颠倒，否则萝卜不容易熟透，会有萝卜的特殊气味 4.辣椒粉一定要加，除了有调味作用外，更重要的是平衡了萝卜白菜的寒性，使这道菜清热祛湿而不伤脾胃 5.可根据自己的喜好在出锅前加入适量蒜苗调味，味道会更鲜美 萝卜白菜锅的具体功效可以关注公众号【盛济堂】查看 对菜谱有任何疑问或想法，欢迎关注我的个人微信号:sdxm600，一起交流探讨