洗好摘好，把丝儿扯下。
斜切丝，扁豆其实很好切。
肉切丝，用生抽腌渍。
葱，蒜末切好备用。
炒锅热油，花椒爆好拿出然后放入肉末煸炒。炒好后倒入料酒，葱花蒜末生抽老抽。如果煸炒五六分钟后觉得扁豆水分少，就用手抓点水滴洒进去。喜欢吃软些的就把锅盖盖上，小火再闷一会儿。
再有个五六分钟开锅加盐调味，当然有的人喜欢放味精，不用怀疑加上后一定会更好吃！不过我不喜，没有那一步。
豆子一定要做熟了吃啊！记得何炅黄磊那个宁静的生活那个节目不？宋丹丹女士吃了半生的豆角后的症状发烧呕吐那也是很吓人的！ 爱芸豆也要有爱的步骤和方法。吃喝有度，珍爱生命？😖😖😖
切记，重要的事情说三遍， 芸豆一定要熟！ 芸豆一定要熟！ 任何豆角一定要熟！