我没有高的烤盘，在四周垫上瓦楞纸，帮烤盘增高，再铺上油纸。
鸡蛋蛋清蛋黄分离
材料准备好，除了白醋和盐是极少量，其他的都先准备好，不会乱。
玉米油加热到有点烫就可以了不要过热 然后筛入面粉，搅拌均匀
再加入蛋黄、牛奶拌匀备用
用另一个容器打发蛋清。先加入盐和白醋。分三次加入白砂糖。 第一次，粗泡 第二次，细泡 第三次，出现纹路，白砂糖全部加完 打发至弯钩状，注意不要打发过度。
先将三分之一的蛋白霜放入加进之前的容器里，翻拌均匀，千万不要搅匀，先从外画圈翻一下，再从中间划开，这样拌匀。
拌匀后再倒入装剩下的蛋白霜的容器里，翻拌均匀。
先到三分之二的量进烤盘，铺上芝士片。 想吃原味这一步省略。
再把剩下的倒进去，拿起烤盘在桌子上震几下，直到没有气泡。
烤箱预热150度，在烤箱的烤盘里加入冷水，把装有蛋糕的烤盘放进去，60分钟。 每个烤箱不一样，自己把握好时间。
烤好后就是这样啦，特别松软，入口即化，热的时候芝士会流出来。
没有锯齿刀，切的太丑了。 冬天里没有更好的下午茶了。
芝士夹心