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治愈甜食——三色小蛋挞
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作者：
一程工作室
用料
治愈甜食——三色小蛋挞的做法步骤
步骤 1
材料全家福
步骤 2
鸡蛋打散
步骤 3
加入淡奶油拌匀
步骤 4
先倒少量牛奶小火加热把糖融化，保持在不沸腾的状态，融化后加入剩余牛奶拌匀，过筛加入步骤3拌匀成为蛋挞液 （如果是白糖请忽略）
步骤 5
加一勺过筛蛋挞液到可可粉搅匀
步骤 6
搅匀成无颗粒糊状再加入适量的蛋挞水搅拌，完成可可蛋挞水
步骤 7
加一勺过筛蛋挞液到抹茶粉搅匀
步骤 8
搅匀成无颗粒糊状再加入适量的蛋挞水搅拌，完成抹茶蛋挞水
步骤 9
原味蛋挞水直接过筛（忘记拍图了😬）
步骤 10
三色蛋挞水各过筛一次后倒入蛋挞皮
步骤 11
送入烤箱，200度25分钟
步骤 12
完成😋拿出来放凉直接开吃 🍼原味奶香嫩滑 🍵抹茶茶香微苦 🍫可可味浓醇厚
治愈甜食——三色小蛋挞的小贴士
1、家里没有白糖用了小冰糖代替，所以有了步骤4热奶化糖。 2、纯牛奶可以换成奶粉加水，也可以换成甜牛奶。（甜牛奶就不用加糖了，喜甜可加） 3、抹茶粉和可可粉都可以换成抹茶酱和巧克力酱，巧克力也可以（但是要先融掉）这样风味更加浓郁。 4、成品的蛋挞液为保嫩滑，倒入蛋挞皮前都要先过筛。 5、我家烤箱温度偏低所以我用200度，具体请参考自家烤箱温度。正常一般170度25分钟。 6、最后5分钟要观察烤箱情况，别糊了🌚 7、‼️取出蛋挞时小心烫伤‼️
菜谱创建时间：2018-12-10 17:29:03
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