芋头用压力锅蒸熟
肉馅剁好备用
准备200g红薯粉
芋头剥皮，趁热用擀面杖（辅助工具都可以）压成泥，将红薯粉缓缓分次倒入，边倒边搅拌，搅拌均匀后趁热用手活成面团。
揪出小剂子压成圆形饺子皮，加入肉馅，包成饺子
开水下锅煮，煮至饺子浮起
开始享用美味吧！喜欢蘸酱吃的可以调点酱。
活面时一定要趁芋头热的时候活，要不面团粘性不够饺子皮易开裂，若怕烫等芋头冷了活的面，可以活好面后揪出一小团放水中煮一会，加到面团中继续活面，可以增加饺子皮的粘性。