萝卜去皮，切滚刀块，生姜拍开，一起下入锅内，倒入矿泉水盖过萝卜就可以了。大火烧开转至小火慢炖30分。
洗净小葱切碎备用。萝卜炖到发软，看起来很透明的样子，撒盐放鸡精，关火撒葱花，盛碗。
冬天经常这样吃，很舒服，特别养生。