川香麻辣金针菇豆皮卷

金针菇洗净去掉老根，豆皮开水过一下备用，牙签适量，葱蒜切碎

豆皮切约两指宽的长条，放金针菇卷起来，用牙签固定

依次卷好

锅内放底油，放金针菇煎制，煎黄一面翻过来煎另一面

全部煎好后拨到一边，放葱蒜炒香