贝果记录

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我和J都很喜欢吃贝果,各种口味的贝果 (虽然J更爱里面的各种果干) 于是我跟着很多个不同菜谱做了各种口味,为了记录以及找到自己最喜欢的口味,所以借地记录自己的贝果历程 希望哪天水平稳定找到最适合自己和J的口味后出个正式菜谱

用料

贝果记录的做法步骤

步骤 1

0103——高粉250,酵母2.5,橄榄油6,红糖35,盐4,水130,樱桃干50 成品6个,78G左右

步骤 2

0103——高粉250,酵母2.5,橄榄油6,红糖35,盐4,水130,樱桃干50 成品6个,78G左右

步骤 3

0103——高粉250,酵母2.5,橄榄油6,红糖35,盐4,水130,樱桃干50 成品6个,78G左右

步骤 4

肉桂葡萄贝果,肉桂放的有点多

步骤 5

肉桂葡萄贝果,肉桂放的有点多

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步骤 6
步骤 6

芝麻贝果,赶着出门上色不够,收口也收得不好

步骤 7

芝麻贝果,赶着出门上色不够,收口也收得不好

步骤 8

原味,白芝麻,双色芝麻海盐,芝麻奶酪

步骤 9

原味,白芝麻,双色芝麻海盐,芝麻奶酪

贝果记录的小贴士

关于收口,还是更习惯直接滚成长条,多次经验发现这样接缝不容易爆开

菜谱创建时间:2019-01-04 01:41:44
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