巴沙鱼切块，虾去头去壳虾线，放入料酒，淀粉，适量盐，一点食用油，姜片，腌制20分钟。
番茄去皮切小丁备用。
海鲜菇洗净撕开折断备用
起锅烧油，放姜蒜，炒香后倒入番茄，炒的汁水全部出来就加热水，煮开后放海鲜菇，熬的越久越香，但是记住别熬干掉了。
水烧开，把腌制好的鱼肉和虾煮开捞出，放进番茄汤里，加点盐，鸡精，白糖，出锅放葱。