宫爆鸡丁~~米饭好伴侣,甜香鲜,家有孩子的一定要这样做,营养美味好吸收

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正宗的宫爆鸡丁是要加入郫县豆瓣酱的,或是干红的小辣椒,口味是辣甜香鲜的,因为要给孩子们吃,辣就免掉了,口味变成甜香鲜了,不过,与热腾腾的米饭拌在一起,还是绝配的,孩子们都很喜欢,鸡肉鲜香嫩滑,花生甜香酥脆,菜丁都是煮烂的,很易入口,不光好看,还好吃呢。

用料

宫爆鸡丁~~米饭好伴侣,甜香鲜,家有孩子的一定要这样做,营养美味好吸收的做法步骤

步骤 1

1、 准备这些食材

步骤 2

2、 鸡肉洗净切成1CM小丁,用盐、料酒、1勺淀粉、黑胡椒一点点,调匀腌制一会。其它食材全部切丁

步骤 3

3、 生抽2勺、老抽1/4勺、糖1勺,淀粉1勺,1勺清水,一起调成一小碗酱汁。

步骤 4

4、 锅内放花生油,油热,加入鸡丁炒3分钟,变色后盛出,备用。

步骤 5

5、 锅内再放一点花生油,葱姜蒜爆香。

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步骤 6
步骤 6

6、 放入洋葱丁、香菇丁、胡萝卜丁炒1分钟

步骤 7

7、 再填水,刚没过菜丁就可以,盖锅盖煮4.5分钟(家里有小宝的一定要煮一下,不要怕麻烦,胡萝卜和香菇煮烂了才好吸收)

步骤 8

8、 汤汁没有了,菜丁就熟了

步骤 9

9、 再放入鸡丁和黄瓜丁

步骤 10

10、 翻炒1分钟

步骤 11

11、 放入调好的酱汁翻炒一会,最后放入熟花生米,拌炒一下,看汤汁快没了,稍留一点点汤汁就可以出锅了

步骤 12

12、 装盘开吃,拌米饭

宫爆鸡丁~~米饭好伴侣,甜香鲜,家有孩子的一定要这样做,营养美味好吸收的小贴士

1、家里小孩子的尽量把菜丁煮烂一些,好消化易吸收,也不会被挑出来,浪费。 2、菜可以换成其它的青椒、蒜苔、芹菜啥的 3、花生米可以用油炸那种带皮的,因为孩子不喜欢吃皮,我买的带壳炒好的花生,自己扒壳去皮的,一定要快出锅的时候放,放早了,就不酥脆了。

菜谱创建时间:2019-01-09 16:46:59
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