备鱿鱼咸蛋黄雪酥材料
备肉松咸蛋黄雪酥材料
鱿鱼丝打碎也可以切小颗粒 看各人喜欢 也可以等量替换成肉松 就是肉松咸蛋黄雪花酥了
蛋黄烤熟 风炉140度10分钟 也可用锅蒸熟
蛋黄弄碎 有颗粒也行
全部备好
黄油下锅 最小火融化后加入棉花糖 最小火最小火融化棉花糖后加蛋黄
黄油融化 倒入棉花糖 小火
棉花糖融化必须和黄油搅拌成融合
加入咸蛋黄
搅匀 关火
加入奶粉
加入奶粉搅匀好了
加入预热好的饼干鱿鱼丝
加入预热好的饼干肉松
鱿鱼咸蛋黄雪酥整型
鱿鱼咸蛋黄雪酥撒奶粉
也可以加点花生 不喜欢就不加
用软刮板挖到牛扎糖盘里戴手套叠拌匀
肉松咸蛋黄雪酥整形
肉松咸蛋黄雪酥撒奶粉
冷了切割
切好撒奶粉 用刮板拌匀
包装
肉松咸蛋黄雪酥凉了切割
切割撒奶粉 用大刮板拌匀 (奶粉量不在配方量里 随便撒)
包装
肉松的比鱿鱼的更好吃
全程最小火很重要哦 棉花糖和黄油一定搅匀融合了再加蛋黄 融合了再加饼干鱿鱼丝或肉松 配方是一大盘的量 用的是112颗的牛扎糖专业盘 饼干我是70度预热哦 利于手慢好整型 撒奶粉用量是单另的 没克数 随自己喜欢多点少点都行