香味浓郁，口齿留香的韭菜豆腐饼

把韭菜洗净切末放入盆里，加入豆腐，用铲子把豆腐块碾碎。

盆里再加入打撒的鸡蛋，一小勺盐，并加入适量的面粉，和成面团。

拿一个平底不粘锅加入多一些的油，待油温6，7成热的时候，放入用豆腐面团团成的圆球并压成的饼状，入油锅煎。

煎的过程中要隔一会儿就翻面煎，来回两三次保证煎的饼子的两面都金黄。建议中小火，，，

出锅装盘。