煎黄米糕

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作者: 芳馨可儿
黄米年糕是我们这里的一道地方特色,是用粘大黄米做成的。一般做成厚重的长方块,凉着的时候硬邦邦的,一热就又软又粘。很多人不知怎么吃好,经常切片蒸,结果全粘一块儿了,扯都扯不开,根本没法吃。其实黄米糕得煎着吃。

用料

煎黄米糕的做法步骤

步骤 1

这就是传统黄米糕,没加热的时候硬梆梆的一块

步骤 2

将黄米糕切半厘米的厚片

步骤 3

把鸡蛋打散,取黄米糕沾鸡蛋液

步骤 4

平底锅加热,抹适量油

步骤 5

将沾了蛋液的黄米糕入锅小火煎

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步骤 6
步骤 6

一面煎好再翻面

步骤 7

至两面金黄就可以了。这样做好的黄米糕吃起来绵软,却既不会相互粘连,也不会粘牙。可以沾蜂蜜或白糖,非常好吃。

煎黄米糕的小贴士

煎好的黄米糕吃不了的一凉又会硬梆梆,不过没关系,再稍微一热就好,也不会再黏成一团了。

菜谱创建时间:2019-01-20 15:12:24
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