面粉+酵母粉+水，揉成比较光滑的面团，盖好发酵至两倍大小。🌹如果一直揉不光滑可放置5分钟后再揉，就容易多了。🌹我家是23度左右的室温，发酵时间是 1个小时15分钟左右。🌹因面粉不同，吸水率不同，所以要根据实际情况调整水量。
大枣洗净备用。
面发好了。
把面团揉光滑。
分成4份，分别揉光滑。
取其中一份，中间用手指捅破。
捏成圆圈。
断开。
搓成70厘米左右长的细条。
开始盘枣。顶头一个。
两个。
三个。
一共盘入8个大枣。或者随意设计造型。
盘好后放入蒸锅。锅中事先加入凉水。盖上锅盖再静置15～20分钟左右。
开中大火烧开。开锅后蒸20分钟关火。再焖3～5分钟后取出。
大枣馒头出锅。