用APP打开 
牛扎饼-熬糖版
6158人浏览 319人收藏 1人做过
作者：
奇迹-75
用料
牛扎饼-熬糖版的做法步骤
步骤 1
首先材料都准备好，蛋白加入细砂糖备用，水怡加入细砂糖和水，煮到115度左右
步骤 2
开始打发蛋白，打到有小尖角的硬性发泡状态备用
步骤 3
糖浆煮到128-135度之间，这个温度根据当地的温度变化调整
步骤 4
把煮好的糖浆倒入打发好的蛋白，打蛋器高速打发，注意不要把糖浆浇在打蛋头或者盆壁上，加入事先融化的黄油，继续打发，加入奶粉继续搅拌至完全融合
步骤 5
加入蔓越莓拌匀，然后用你喜欢的方式夹在两片饼干之间
菜谱创建时间：2019-02-03 11:10:47
