五花肉洗净，切成方形段。
准备蒜、姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、辣椒。 刚好我忘记准备干辣椒了
少许油，五花肉过油变色后就捞出
锅底加入适量油，放入冰糖，用铲子压碎至完全融化
锅底冰糖油出泡泡后，加入刚变色了的五花肉，翻炒上糖色
上色后，先加入干辣椒，花椒等，炒出香味后加入葱姜蒜。翻炒出香味
加入生抽，在加入老抽，适量醋，翻炒至红烧肉变成红褐色
加入开水，放入胡椒粉，白糖，少量盐、小葱，大火烧开后转小火
小火焖煮45分钟，后大火收汁
香喷喷的红烧肉出炉。要比饭店的好吃太多
因为加了生抽和老抽，基本不需要放盐，当然喜欢重口些就放一点点点