五花肉剁成肉沫，冬笋剥皮后切大块用水焯一下去除涩味，切成小颗粒的笋丁后与肉沫混合，加入玉米油、料酒、盐搅拌均调味，浓汤宝用热水化开，分次加入肉馅中直至吸收
菜场买的烧卖皮
在烧卖皮上放上适量的肉馅
利用虎口将烧卖收口
放入蒸屉中，尽量使每个烧卖周围都留有空隙防止蒸好后粘连
蒸锅中加入开水烧至上汽后将烧卖放入，大火蒸10分钟左右即可出锅享用
配个香醋，趁热享用
1、偷懒不想做皮冻，所以就用浓汤宝加水来代替，效果还不错，无法达到用皮冻的效果，到但口感还是很湿润的 2、在蒸制过程中可用喷壶喷点水，可使烧卖皮更加湿润口感更好，这可是从我们这有名的烧卖铺学来的呢