准备物品
准备物品
洋葱切丝，大约0.5厘米厚。
调肥牛汁：把牛肉盖烧饭汁、水、老抽、白糖、生粉，调拌均匀。（我是按照20份的比例调的）
用锅或者电磁炉加热，加热过程中不停的搅拌，以免糊锅。烧开即可。表面加一层调和油（起保温作用）
洋葱炒到刚刚熟，调味（放一点盐就可以了）然后放入碗的底部打底即可。
烫肥牛，找一个烧水的锅烧开水。把肥牛在开水中烫5-8秒即可（刚刚熟就可以了）
再把肥牛放入碗中的洋葱上，淋上调好的肥牛汁。
成品！！！
1.注意煮肥牛汁时，可以多倍数调。一定要不停地搅拌，以免糊锅。 2.烫肥牛时：不能随便烫一下就好了，而且要均匀受热，保证每片肥牛都烫熟了。 3.放肥牛入碗中时，注意肥牛全部盖住洋葱。 4.淋肥牛汁时，尽可能的把汁淋在每一片肥牛上。