水萝卜一只切半圆形薄片，均匀的撒入一层薄盐，腌制两小时至出水。
倒掉腌出的水分，将萝卜片清洗一遍，控干水分，加入上述所有调味料，以调料汁没过一大半萝卜片最佳。
冰箱放置隔夜，中间可以翻匀一两次，吃的时候从大片开始铺地，层层叠成花朵状，清爽又美观。