1、菠菜洗净焯水，去除草酸。
2、放入料理机中打成汁，不用过滤。
3、面粉中放入适量酵母，加温水静置片刻。少量多次加入菠菜汁，揉成光滑柔软的面团。（原色面团同，直接加清水和面）
4、揉好后加盖保鲜膜放置温暖处进行一次发酵。
5、发酵至面团体积增大一倍，扒开面团内部组织呈蜂窝状即可。
造型一：双色花卷 6、将发酵好的面团充分揉匀排气，擀成3毫米厚度的面片，找一个盖子或被杯子将白、绿面团分别扣出圆片。
7、将面片进行8等分。
8、依次交错重叠在一起。（如图）
9、提起两端往中间捏紧。（如图）
10、再将两端向下翻转，收口重叠捏紧。（如图）
11、做好后稍微整形，成品如图。
12、依次做好全部花卷，放入蒸锅中进行二次发酵。
13、当体积再次增大一倍，水开后上锅蒸13分钟，关火后闷2分钟即可出锅。
造型二：双色花朵 14、将发酵好的面团充分揉匀排气，擀成3毫米厚度的面片，找一个盖子或被杯子将白、绿面团分别扣出圆片。
15、将面片进行4等分。
16、依次交错重叠在一起，用叉子在边缘按压出痕迹。（如图）
17、用筷子在中间按压出痕迹。（如图）
18、从尖角一端边捏边卷（如图），尽可能让面片贴合牢固。
19、从中间切开，得到两朵花。
20、做好后稍微整形，成品如图。
21、依次做好全部花卷，放入蒸锅中进行二次发酵。
22、当体积再次增大一倍，水开后上锅蒸13分钟，关火后闷2分钟即可出锅。