干煸菜心

将菜心根部较老的茎切除丢弃，其余部分切成两段。

胡萝卜切成粗条，五花肉切薄片，大蒜，生姜切碎。

将生抽、糖、盐、鸡精先在碗内调匀制成碗汁。

炒锅烧热，加少许油，放入五花肉小火煸炒至出油。

加入葱、姜碎，胡萝卜条炒至软身，淋入碗汁料。