鸡腿去皮,划几刀,倒入料酒腌制10分钟以上,如果皮不好去就焯水再去(锅里放水放鸡腿放料酒煮开捞出,再去皮备用)
准备大蒜,辣椒,生姜,香叶,桂皮,八角。
锅里倒入一点点橄榄油
热油倒入生姜大蒜,爆出香味
加辣椒,桂皮八角香叶,稍微炒一会
加入水
加入生抽(不用多放怕太咸),一点点老抽,放入鸡腿。
大火15分钟,就好了。