腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉

Name: 腌制一道方便又好吃的孜然麻辣牛肉
Ingredients: 以下是主料; 500克牛上脑; 将以下材料打粉; 30克二荆条辣椒干; 10克花椒; 10克麻椒; 30克孜然粒; 再将以下材料打碎; 10克生姜; 将以上材料倒入牛肉后抓匀，再倒入以下材料，抓匀。; 10克耗油; 10毫升玉露; 10毫升生抽; 10克玉米淀粉; 30毫升香油

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作者：叶插趣

从家常菜到招待亲朋好友的硬菜，或者是差旅生活中的零食…牛肉都是一个很好的选择。恰好牛肉系列是我驾驭得了…家里人又都爱吃…所以之后督促自己做一些牛肉系列的各种菜谱… 腌制孜然麻辣牛肉，是我最拿手的。因为它实在是太方便啦：不需要卤水煮，腌制4小时以上就可以吃啦（24小时以上风味更加）涮，炒，炸都可以。下饭，做牛肉粉，拌面，都方便，好吃。香油/麻油是关键！单纯的食用油满足不了味蕾的需求啊… 使用各类香料的原材料打粉来代替买来的香料粉，所以你需要有一个可以磨粉的机器。「未完待续…」 4.10更新千万不要放淀粉腌制…不管放多少…都会后悔…后悔的原因不是因为不好吃…而是肉品不可控了… 淀粉要放的。但是是在煮之前…