菜头清洗干净！大蒜用刀背拍一下切成蒜粒！同时备好盐3克、糖3克。
热锅倒油，油温6成热后放入青菜翻炒均匀！
青菜炒大约5成熟后放入半碗清水（大约150克）同时放入盐、糖翻炒均匀！（全程不需要盖锅盖）
锅中水大约还有三分之一的时候放入蒜粒快速翻炒均匀后关火！
装盘！