简易酱牛肉

前腿牛腱子放姜片焯水（冷水下锅）撇去血沫（尽量撇干净一些，一会儿炖的时候用这个汤）

锅里放一个小篦子，放入焯水的牛肉，来点料酒，生抽，老抽，盐和鸡精。放入汤

准备姜两小块拍扁，葱，大料，花椒，香叶，冰糖放入锅中。

大火烧开，小火炖一个半小时，闷半个小时。

成品图。