糯米洗净浸泡三小时。 藕，去皮洗净，从饱满那一端约5cm处切开。 把浸泡好的糯米用筷子，边磕打边塞填充满每个藕洞。
将切下来的藕盖复原，用牙签固定，一定不要吝啬牙签。把填好的藕放入高压锅里，水沫过藕就行。什么都不加，高压锅，大火次气，转中小火炖40分钟，排气后打开锅盖。
然后➕红糖，冰糖一碗，枣适量，桂花多多的。敞开锅盖继续熬，边熬边舀汤汁淋到藕上，直到汤汁收的差不多了就行了。晾凉了切成片就行啦。