鸭蛋2枚，高筋面粉250g。如果小伙伴喜欢鸡蛋，就可以把2枚鸭蛋换成3枚鸡蛋也是可以的。鸭蛋面劲道鸡蛋面爽滑。
扮成雪花状
面团揉匀后盖上湿布醒1个小时
手粉可以选择高筋面粉也可以选择玉米淀粉。
对折对折在对折的方法，记得多放手粉防止粘连。
切成粗细均匀的条状
焯水
过凉水保证面条更加劲道爽滑
今天我做的是红烧鸡汤全蛋面配菜是豌豆苗。
面会比较硬，希望大家要耐心揉面。