笋干提前泡发，切块备用。
五花肉切块备用
大火，姜片爆香，下五花肉煸炒至出油
加入笋干一同煸炒
转中火，继续煸炒至笋干全部被油裹覆，加料酒，老抽，生抽，白糖，翻炒均匀
加开水，烧开，转细火炖煮一小时
转大火收汁即可